تجار القهوة ريد فوكس يستثمرون في المكسيك مع مكتب أواكساكا

في Finca Santacruz في ولاية تشياباس ، الصورة مجاملة من Red Fox Coffee Merchants.

وقعت شركة تجارة القهوة البنائية التقدمية بيركلي ، ومقرها كاليفورنيا ، عقد إيجار على مبنى سيصبح معملًا ومكاتب في أواكساكا بالمكسيك.

يبني المرفق على نموذج Red Fox الذي تم تكريره من خلال موقع أمامي موجود في ليما ، بيرو ، في حين يعكس رغبة الشركة في اكتشاف وتعزيز قهوة عالية الجودة يمكن تتبعها من أواكساكا وأماكن أبعد في جنوب المكسيك.

على الرغم من أنه من غير الواضح ما هو الأثر ، إن وجد ، الذي تم توقيعه حديثًا على اتفاقية الولايات المتحدة المكسيكية الكندية (USMCA) على العلاقات التجارية بين الولايات المتحدة والمكسيك ، إلا أن استثمار شركة Red Fox يأتي في وقت بارز سياسيًا ، حيث أن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب يتسبب بشكل منتظم في إثارة لغة تستهدف الأمريكيين المكسيكيين والمهاجرين ، بينما تحاول بناء جدار بين البلدين.

"أشعر أنه من مسؤوليتنا تقريبًا أن نظهر للمزارعين والمجتمعات في المكسيك أن هناك قاعدة ضخمة من المستهلكين والشركات الصغيرة في الولايات المتحدة تريد دعم علاقات تجارية صحية ؛ قال آدم ماكليلان ، رئيس قسم المصادر والمبيعات في شركة Red Fox في المكسيك ، لـ Daily Coffee News عبر البريد الإلكتروني: "إن ذلك يقدر ويحترم الناس من ثقافات مختلفة ولديهم مصلحة في القيام بأعمال جيدة مع جيراننا والتي يمكن أن تكون متجددة وليست استخراجية". "أعتقد أيضًا أن المستهلكين يستجيبون جيدًا للمكسيك كأصل واحد ، وشهد عملاؤنا المحمصون مبيعات قوية جدًا في السنوات القليلة الماضية - غالبًا لأنها مألوفة جدًا ويمكن التعرف عليها كاسم ، [و] ملف تعريف نكهة حلو ودود للغاية ، ولكن ربما أيضًا نظرًا لوجود عدد كبير من السكان من الأجيال الأولى والثانية والثالثة من المكسيكيين الذين يعيشون ويعملون في الولايات المتحدة "

خوسيه أرغيلو إنريكيز من Finca Santacruz. الصورة مجاملة من Red Fox Coffee Merchants.

يقع مقر Red Fox في وسط مدينة أواكساكا ، وسيشغل منزلًا تم تحويله وسيشمل مختبرًا للحجامة ومنطقة لاستلام العينات ومنطقة معالجة وتحميص مع مكاتب وغرف اجتماعات وتراس في الهواء الطلق في الطوابق العليا. عمل فريق ريد فوكس في بيرو على حوالي 2000 عينة من القهوة في منشأة تم تصورها في موسم القهوة الماضي.

وقال مدير New Fox Ali Newcomb لـ DCN: "إن القرب المادي من المناطق المتنامية يعني أن فريقنا يمكنه الخروج إلى الميدان لزيارة المنتجين باستمرار ، كما أنه يسمح لنا بالتصفية من خلال القهوة بسرعة وكفاءة". "يمكن للمنتجين والموظفين المتعاونين المشاركة بسهولة في التدريبات أو الانضمام إلينا عندما نجمع فنجان القهوة لدينا لفهم عملية الاختيار بشكل أفضل".

قال المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Red Fox Aleco Chigounis أنه في حين أن "الصلصة السرية" التي توفرها Red Fox تضع القهوة في أيدي العملاء في أسرع وقت ممكن ، فإنها ستستخدم رخصة تصدير تم الحصول عليها حديثًا في المكسيك بشكل مقتصد ، من أجل حماية العلاقات القائمة.

قال شيغونيس: "علاقاتنا مع الجمعيات التعاونية وجمعيات المنتجين هي كتلة حاسمة بالطبع ، وأرقام التصدير لها قيمة". "ليس لدينا مصلحة في داس أصابع قدميهم."

ما تملكه الشركة الآن بشكل كبير هو Oaxacan والقهوة المكسيكية المتخصصة. للمساعدة في تنمية هذا القطاع نحو مصالحه ومصالح شركائه في الأصل والعملاء في الخارج ، تخطط Red Fox للمساعدة في تسهيل التمويل الذي يشجع المزارعين. قال نيوكومب ، "في المكسيك ، كما هو الحال في بيرو ، عملنا مع المؤسسات المالية ومع شركائنا المحليين للتأكد من أن المنتجين يتلقون في أغلب الأحيان نسبة مئوية مقدمًا عند تسليمهم شهادة جامعية".

في كواتيبيك ، فيراكروز. الصورة مقدمة من Red Fox Coffee Merchants.

تخطط Red Fox أيضًا لمساعدة منتجي البن في جميع أنحاء المنطقة على المضي قدمًا من حيث الجودة والتمايز ، من أجل جذب السوق المتخصصة ذات الأجور الأعلى.

لاحظ ماكليلان كيف تم خلط القهوة من جميع أنحاء المكسيك تاريخياً في الأصل ، مما أدى إلى منتجات متسقة موجهة نحو الحجم ولكن ليس بالضرورة نطاقات ديناميكية في العروض.

"المكسيك ، ولا سيما أواكساكا ، هي المكان الذي بدأ فيه نظام شهادات التجارة العادلة. في هذا النظام ، كان مزج القهوة من المزارعين على ارتفاعات مختلفة بشكل كبير ممارسة عادية. "بالإضافة إلى ذلك ، كمصدر قوي وتاريخي لقهوة FT والقهوة العضوية المسوقة ، تميل تلك التي تم بيعها كمزيج في السوق ، وبالتالي لا تقدم حافزًا كبيرًا في الأصل لفصل الجودة ... بمجرد النظر إلى القهوة من هذه المنطقة على أنها منفصلة الكثير من مجموعة واسعة من الارتفاعات ، ترتفع الجودة المحتملة. "