تضيف قهوة روف المفضلة في المطار وجهة في سبرينغفيلد بولاية ميسوري

بار روف كوفي في مطار سبرينغفيلد برانسون الوطني. جميع الصور مجاملة من Rove Coffee.

تعتبر روف كوفي المفضلة لدى المسافرين الدائمين الذين يمرون عبر مطار سبرينغفيلد برانسون الوطني منذ عام 2017 ، وتقدم الآن تجارب القهوة من محمصة في وسط مدينة سبرينغفيلد بولاية ميسوري.

في الأساس منطقة تدريب بالجملة ومساحة إنتاج ، تقدم غرفة تذوق محمصة أيضًا نسخة مُقلصة من بار مطار روف كوفي ، الذي تم صنعه منذ سنوات.

روف كوفي في المطار.

يقوم داستن جاكسون بتشغيل خدمات سكايكاب في المطار منذ عام 2002. وفي عام 2013 ، تولى هو وزوجته كاتي عمليات مقهى من خلال اتفاقية ترخيص مع هيروز كوفي . ثم انتقل الأبطال إلى بنتونفيل ، أركنساس ، في عام 2017 ، واستولت عائلة جاكسون على مساحة المطار لمتجر خاص بهم.

وقالت كايتلين بالمكويست ، المدير العام لشركة Rove Coffee ، لصحيفة ديلي كوفي نيوز: "توصلنا إلى اسم روف لأنه يعني السفر دون وجهة محددة". "عندما يأتي مسافر عبر روف ، فهذا شيء لم يكن يتوقعونه. لذا فهم قادرون على الحصول على تجربة المقهى التخصصية الكاملة التي لا تحصل عليها عادةً داخل المطار. "

مدير عام روف كوفي كايتلين بالمكويست.

عمل روف في البداية كمقهى متعدد القنوات ، يعالج رواد المطار لبعض أفضل أنواع التحميص في المنطقة من علامات تجارية مثل Copper Canyon Coffee Roasters (Battlefield ، Missouri) ، No Coast Coffee Roasters (Overland Park ، Kansas) ، Kingdom Coffee (Springfield) و أخلاق القهوة (سبرينغفيلد).

في أوائل العام الماضي ، قامت الشركة بتثبيت محمصة 6 كيلو من Mill City Roasters وبدأت في تحميصها ، مع خضار يأتي في المقام الأول من مقهى Imports ، وبعض مصادر القهوة الكولومبية مصدرها مباشرة من خلال منظمة المنتجين والمصدرين في أنتيوكيا المصدرة .

محمصة روف كوفي في وسط مدينة سبرينجفيلد.

وبطبيعة الحال ، يتطلب نقل هذه الحبوب إلى المطار بعد مرورها عبر محمصة روف بعض المناورات اللوجستية.

قال بالمكويست: "الموظفون وكل ما يأتي إلى المقهى يمر عبر جهاز أشعة سينية". "يمر كل الحليب والسوائل عبر آلة اختبار سائل إضافية أيضًا. إنها عملية ضخمة ، لكن ضباط TSA هنا كانوا مذهلين ".

داخل مقهى المطار ، يمكن للعملاء طلب المشروبات القائمة على الإسبريسو المعدة على Rancilio Classe 9 بمساعدة مطاحن Mahlkönig E65s . يتدفق الشراب دفعة من خلال مصنع البيرة. تتضمن قائمة المشروبات الخاصة عناصر مثل مثل النعناع ماتشا لاتيه والفحم الداكن المنشط. يتم توفير الشاي من قبل هوغو تي خارج مدينة كانساس سيتي. يتم تسليم المعجنات يوميًا من قبل Gardener Orchard and Bakery in Brighton ؛ وتتوفر قطع شوكولاتة صغيرة الحجم من شوكولاتة Askinosie في سبرينغفيلد.

قال بالمكويست: "في روف ، نريد أن نقدم تجربة الجلوس التقليدية التي لا تحصل عليها عادةً في المطار". "نريد أن نفتح فكرة أن المطارات يمكن أن يكون لديها مقهى محلي متاح لهم."

وللحصول على تجربة محلية أكثر ، يمكن لشاربي القهوة العثور على مشروبات دفعة وكميات كبيرة مع أكياس قهوة روف داخل محمصة سبرينغفيلد وسط المدينة ، حيث تم تطبيق ساعات العمل العامة في أكتوبر الماضي.

قال بالمكويست: "لا تزال المحمصة موجهة نحو البيع بالجملة والتدريب". "ولكن تم إعدادها أيضًا لتكون تجربة حسية للعملاء والعملاء."