البيع يبقى شائعًا في المملكة المتحدة ، وجد الاستطلاع

يعد انخفاض استخدام البلاستيك وزيادة الطلب على المزيد من خيارات البيع الصحية عاملين من العوامل الرئيسية لنجاح البيع التي تم العثور عليها في الاستقصاءات التي أجريت خلال أسبوع البيع الدولي في أكتوبر ، وهو حدث أطلقته Trade Events ، الشركة التي تقف وراء معارض Vendex في المملكة المتحدة.

شارك ما يقرب من 400 شخص يمثلون كلا من تجارة البيع وعملائها في الاستطلاعات ، التي سعت إلى وضع معيار للنشاط في هذا القطاع. واعتبرت التكنولوجيا أيضًا عاملاً مهمًا في نجاح البيع في المستقبل ، وكذلك قضايا الاستدامة.

منذ البداية كان من الواضح أن سوق البيع لا يزال يتمتع بشعبية ونمو لأن أقل من 2٪ من المستجيبين لم يستخدموا آلة البيع قط وأكثر من 30٪ استخدموا آلة بيع في الأسبوع الماضي.

شعر ما يقرب من 70 ٪ من المشاركين في التجارة أن جودة المشروبات الساخنة اليوم أفضل أو جيدة مثل أي عرض باريستا هاي ستريت مقارنة بما كانت عليه قبل 10 سنوات. يتوافق هذا مع رأي المستهلك ، حيث قال 80٪ من المستهلكين "نعم" على نفس السؤال.

وشملت مقترحات التحسين كميات أقل من البلاستيك والحليب الطازج والتخصيص الأفضل. وشملت الاقتراحات الخاصة بمشروبات المشروبات الجديدة القهوة المثلجة والمشروبات الباردة والبدائل النباتية لحليب الأبقار والمشروبات الغازية الساخنة مثل التفاح المتبل.

كانت القهوة والشوكولاتة الساخنة من أكثر المشروبات الساخنة التي يتم شراؤها بكثافة مع تخلف الشاي بنسبة أقل بنسبة 50 ٪ من القهوة. تصدرت المشروبات الغازية طاولة المشروبات الباردة بالماء ثاني أكثر الخيارات شعبية في هذه الفئة.

تواجه ثمانون بالمائة من شركات البيع طلبًا على خيارات البيع الأكثر صحة ، ويقدم أكثر من نصفها خيارات البيع التي تتوافق مع CQUIN في الاستجابة. لا يتم تخزين السكر المضاف أو السكر المنخفض والمنتجات قليلة الدسم.

تشمل آثار ضريبة السكر على البيع الحاجة إلى تخزين المنتجات المعدلة وتقديم مجموعة أكبر من المشروبات الخالية من السكر. ومع ذلك ، علق أحد المستجيبين التجاريين على أنه يجب أن ترتفع الأسعار نتيجة لضريبة السكر ولكن المستهلكين لا يزالون على استعداد للدفع. من بين 36٪ من المستجيبين الذين يقدمون خيارات بيع خاصة بالنظام الغذائي ، يقدم نصفهم منتجات نباتية وخالية من الغلوتين ، ولكن نادرًا ما يتم تلبية الخيارات الغذائية الأخرى مثل GM الخالي من GM و kosher و lactose.

في تناقض مباشر مع ما سبق ، تصدرت الحلويات والوجبات الخفيفة المالحة والحلوة الأطعمة الأكثر شراء التي يتم شراؤها في استطلاع المستهلك. هذا يؤكد أنه على الرغم من الضغط على صناعة البيع لتزويد المستهلكين والمستهلكين بخيارات أكثر صحة تعبر عن رغبتها في الأطعمة الأكثر صحة ، فإن الواقع هو أن المستهلكين سيختارون في كثير من الأحيان أطعمة أقل صحة على بدائل أكثر صحة. شكلت الفواكه الطازجة والسلطات معًا أقل من 10 ٪ في هذه الفئة.

عندما سُئل المستهلكون عن السلع التي يرغبون في رؤيتها للبيع ، جاءت الخيارات الصحية (بما في ذلك GF ، منخفضة السعرات الحرارية ، عالية البروتين ، السلطات الطازجة المبردة) في المرتبة الثانية بعد الملحقات التقنية.

شعر جميع المستجيبين من تجارة البيع بإيجابية حول مستقبل البيع. يتمتع أكثر من نصفهم بخبرة في التثبيت أو الإمداد بالأسواق الصغيرة ، ويرى 90٪ تقريبًا أن هذا القطاع ينمو في السنوات الخمس القادمة.

تتخذ ثلاثة أرباع الشركات التي شملها الاستطلاع خطوات لتقليل الأثر البيئي ، حيث تستخدم الغالبية عبوات صديقة للبيئة بما في ذلك الأكواب ، وإعادة تدوير النفايات وإنتاج واستخدام آلات موفرة للطاقة. قال أكثر من 90٪ أنهم شهدوا زيادة في الضغط البيئي على أعمالهم في السنوات الخمس المقبلة.

ظهرت شاشات اللمس وتقنيات الدفع غير النقدي والتحكم في المخزون الرقمي في الجزء العلوي من القائمة عندما سُئلت الصناعة عن التقنيات التي تستخدمها ، تليها عن كثب الإعلانات الرقمية ونقاط اتصال WIFI.

على الرغم من نشر التعرف على الوجه والتعرف على الترددات الحيوية والقياسات الحيوية ، لا يزال استخدامها نادرًا نسبيًا. لم يستخدم ستون في المائة من المجيبين آلات البيع غير النقدي أبدًا ، ولكن 85٪ ممن استخدموا بطاقة الخصم الخاصة بهم لإجراء الدفع. كان الدفع عبر الهاتف المحمول باستخدام Google أو Apple pay هو الشكل التالي الأكثر شيوعًا للدفع ، في حين نادرًا ما يتم استخدام البطاقات المدفوعة مسبقًا الصادرة عن أصحاب العمل أو الجامعات.

لم يكن معظم المستجيبين على دراية بمزايا نادي ماكينات البيع مثل عروض المسابقات وقسائم النقود ومخطط الولاء ، ولم يتلق أي من هذه المزايا أي فائدة على الإطلاق من استخدام الجهاز.

كانت المنتجات الصحية والنظافة والسجائر هي أكثر المنتجات التي يتم شراؤها في كثير من الأحيان من غير الأطعمة وأعمار المشروبات ، على الرغم من أن سماعات الرأس وأجهزة الشحن وغيرها من المعدات التقنية تكتسب قوة جذب. استجابةً للعناصر التي يرغب الجمهور في رؤيتها مُباعًا ، تم تصنيف الملحقات التقنية كأعلى إجابة.

كما أتيحت للمشاركين الفرصة لتبادل معظم العناصر غير العادية التي شاهدوها تم بيعها. يبدو أن سبائك الذهب والمجوهرات عالية القيمة وحتى السيارات شائعة إلى حد ما في آلات البيع في الشرق الأوسط. ومع ذلك ، كان على رأس قائمة السلع الأكثر غرابة بيع الألعاب الجنسية وطعم الأسماك ، تليها عن كثب الكركند المباشر وسرطان البحر في الغالب في آسيا.

مخطط من الأحداث التجارية.