برجر كينج يبيع برجر مصنوع من الأبقار بنظام غذائي منخفض الميثان

أعلن برجر كينج يوم الثلاثاء عن نصيحة جديدة لنظام غذائي جديد: 100 جرام من عشبة الليمون يوميًا للحفاظ على الميثان بعيدًا.

تقوم TheRestaurant Brands Internationalchain بطرح فطيرة Whopper مصنوعة من الأبقار على نظام غذائي منخفض الميثان. لن يتوفر برجر العرض لفترة محدودة إلا في مواقع محددة في ميامي ونيويورك وأوستن وبورتلاند ولوس أنجلوس.

عمل برجر كينج مع علماء من الجامعة المستقلة في ولاية المكسيك وجامعة كاليفورنيا ، ديفيس لمعالجة التأثير البيئي للحوم البقر. كانت الثروة الحيوانية مسؤولة عن 3.9٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية في الولايات المتحدة في عام 2018 ، وفقًا لوكالة حماية البيئة. في جميع أنحاء العالم ، يبلغ هذا الرقم حوالي 14.5٪ ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة.

في المتوسط ​​، يقلل نظام عشب الليمون من حوالي ثلث انبعاثات الميثان يوميًا خلال الأشهر الثلاثة أو الأربعة الأخيرة من عمر البقرة ، وفقًا للاختبارات الأولية.

أدت المخاوف بشأن تغير المناخ إلى قيام بعض المستهلكين بتقليل تناول اللحوم بشكل عام والتحول إلى تناول بدائل اللحوم من حين لآخر. على الصعيد الوطني ، يبيع برجر كنج البرغر بدون لحم وفطائر النقانق المصنوعة من شركة Impossible Foods. وجد تقرير بتكليف من الشركة المصنعة للحوم النباتية في عام 2019 أن البرغر ينتج انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أقل بنسبة 89٪ مقارنة بفطيرة لحم البقر.

برجر كينج ليس سلسلة المطاعم الوحيدة التي تتطلع إلى جعل أعمالها أكثر صداقة للبيئة ، فقد تعهدت ستاربكس بأن تصبح "إيجابية الموارد" كجزء من هذا الوعد ، فهي تضيف بدائل اللحوم إلى قائمتها وتخطط للانتقال في النهاية إلى تغليف قابل لإعادة الاستخدام. كشفت شركة ماكدونالدز المنافسة يوم الخميس عن موقع رئيسي جديد في منتجع والت ديزني العالمي الذي يولد طاقة متجددة كافية لتغطية جميع احتياجاته من الطاقة على أساس سنوي صاف.