Red Rooster Coffee تطلق فوزًا وربحًا مع بنك الطعام للتحضير والتسليم

Red Rooster Coffee في فلويد ، فيرجينيا. جميع الصور مجاملة من Red Rooster Coffee.

عندما أصدر حاكم فرجينيا رالف نورثام الأمر التنفيذي 53 الأسبوع الماضي الذي يطالب "الشركات غير الضرورية" بالإغلاق ، وحظر التجمعات التي يزيد عدد أفرادها عن 10 أشخاص وإلزام المؤسسات الغذائية إما بتقديم الوجبات الجاهزة ، أو التسليم ، أو بالقرب من الجمهور ، لم يترك الكثير من الخيارات لشركة مثل Floyd ، Red Rooster Coffee ومقرها فرجينيا للبقاء طافية.

لحسن الحظ ، وجدت Red Rooster بالفعل طريقة لإبقاء بعض العاملين على الأقل على جدول الرواتب بينما يستفيدون من المحتاجين من أفراد المجتمع في نفس الوقت ، مما أدى إلى حالة فوز / فوز نادرة في وقت مزعج.

تدعو حملة Red / Rooster Win / Win إلى التبرع بمبلغ 10 دولارات من أي شخص يمكنه توفيرها بشكل مريح. يتم استخدام الأموال لدفع عمال RR لعمل وجبات طازجة وصحية من المكونات المحلية في مطبخ الشركة ، ثم تسليمها مرتين أسبوعيًا إلى بنك الطعام المحلي Plenty! .

وارتفع طلب Plenty! بنسبة 50٪ خلال أسبوع واحد استجابةً لوباء COVID-19 الذي غيّر أنظمة الغذاء المحلية ، في حين أن رفوف بنك الطعام تنمو قاحلة وقوى العمل بها من المتطوعين الأكبر سنًا إما لا يمكن أو لا ينبغي قادم إلى العمل.

وقال هايد بولسينو-هنسلي ، مالك Red Red Rooster ، لصحيفة ديلي كوفي نيوز: "لقد صدمت واستغلتني الاستجابة بشكل صريح" لأنه جمع أكثر من 17000 دولار مقابل 1700 وجبة خلال أسبوع من إطلاق الحملة.

سمحت الاستجابة للشركة بإبقاء موظفيها الأساسيين من عمال المطبخ وعمال المطبخ يعملون لمدة 20-30 ساعة في الأسبوع.

قال بولسينو هنسلي: "نحن ننظر إلى هذا الأمر من منظور طويل ، ونتوقع أن نتجه إلى أوقات أسوأ خلال الأشهر القليلة المقبلة ، ونأمل في إبقاء موظفينا يعملون لأطول فترة ممكنة". "في الوقت الحالي ، نعمل على إعداد 300 وجبة أسبوعيًا ، لذلك حتى إذا اضطررنا إلى إغلاق المقهى ، فيمكننا الحصول على باريستا / موظفي المطبخ الأساسيين لدينا كل 16-20 ساعة في الأسبوع على مدى الأسابيع 4-5 القادمة ، والتي تبدو جوهرية في هذه المرحلة. "

محطة الالتقاط بجانب الرصيف في Red Rooster.

كان ثعلب الأوقات الصعبة قد داهم بالفعل حظيرة الديك الأحمر قبل أمر الحاكم. أخبر بولسينو هينسلي DCN أن الشركة اضطرت إلى ترك 16 موظفًا ، أي ما يقرب من ثلث قوتها العاملة ، وإزعاج الآخرين بسبب نقص العمل الذي يتعين القيام به في إداراتهم.

نشأ الانخفاض المفاجئ والمتسارع في تجارة الجملة عن إغلاق ما يقرب من 90 ٪ من عملاء المطاعم / المقاهي في الشركة ، مما ترك فقط بقالة ومتاجر التجزئة على الإنترنت في حالة صحية.

قال بولسينو-هايدن ، الذي لم يضطر إلى تسريح عامل واحد من قبل: "كان علينا فقط اتخاذ قرارات صعبة حقًا ، أو كانت لدينا تلك القرارات مدفوعة علينا". "أخشى أن يتم اتخاذ قرارات أكثر صعوبة ، ولكننا نشهد الآن زيادة كبيرة في الطلبات عبر الإنترنت وهذا يحافظ على أضواءنا كما كانت."

في حين لا يستغرق الأمر سوى باريستا واحد للتعامل مع خدمة المشروبات الجانبية بدلاً من الثلاثة التي استخدموها في أي وردية معينة ، لا يزال العمال يظهرون لكسب أجر يحضرون وجبات الإفطار العادية في المتجر ووجبات الغداء النباتية.

“نحن نأخذ التوجيه من Plenty! قال Polseno-Hensley "حول احتياجاتهم". "على سبيل المثال ، لقد نفد الخبز تمامًا لأن كل الخبز يتم تخزينه في الوقت الحالي ، لذلك اشترينا 50 رغيفًا من الخبز الطازج المذهل من مخبزنا المحلي وسنتناوله الأسبوع المقبل. ومن بين الآثار السلبية أننا ما زلنا نجعلها أولوية لطلب من المزارعين والخبازين المحليين لدينا - مثل الخس والسبانخ والبيض والخبز وما إلى ذلك - وبالتالي فإن الأموال تؤثر بشكل إيجابي على العديد من الشركات المحلية ".

قال بولسينو-هينسلي أنه إذا كان وضع الشركة أكثر دوامة إلى حد ما ، مما أدى إلى التوقف التام للعمليات ، فإن Red Rooster سيظل يعيش ليزدحم في صباح آخر.

قال Polseno-Hensley: "لقد أوضح الأشخاص الذين يعملون لدينا أنهم في ذلك على المدى الطويل ومستعدون للتغلب عليه لضمان بقاء Red Rooster ونجاحه في نهاية المطاف". "إذا كان يجب أن تعود إليّ أنا وزوجتي وتوني ، رئيس تحميصنا ، ونبنيها مرة أخرى مع عائلاتنا التي تمضي ساعات طويلة بالطريقة التي فعلناها قبل 10 سنوات ، فنحن مستعدون للقيام بذلك. "