تعرف على كيفية قيام "ستاربكس" بإبعاد الضيوف وزيادة معدل الدوران

في الصين ، تعتقد شركة ستاربكس أن العمال ذوي الياقات البيضاء هم دولة وليس هوية. هناك مجموعة من العمال ذوي الياقات البيضاء في المناطق الحضرية الذين هم شباب أدبيون مستهلكون مهمون للمقاهي. لكن ستاربكس لن تضع موقعها على "الشباب الأدبي" أبدًا ، على الرغم من أن لديهم احتمال كبير بأن يكونوا نفس الشخص.

كشفت مثل هذه المواقع الدقيقة عن جوهر "تقسيم الشخصية" لستاربكس . بدلاً من تعريف مقهى ستاربكس ، من الأفضل أن نقول إنه متجر قهوة. العملاء الذين يختارون شرائه أكثر متعة بكثير من المتجر.

كيف "تخلص" ستاربكس من العملاء وتزيد من معدل دوران العملاء؟ في استطلاع حديث ، تم سؤال 10 عملاء بشكل عشوائي ، وكان سبب اختيار ستاربكس دائمًا هو الراحة والاعتراف بالعلامات التجارية. وقال باريستا في ستاربكس إنه وفقاً لملاحظته ، فإن العملاء عادةً ما يبقون في المتجر لمدة تقل عن ساعة. ومع ذلك ، يعتقد أنه ليس الأشخاص في المتجر هم الذين يحثون العملاء على المغادرة. أهم الأشياء لشراء القهوة هي موظفي المكاتب والطلاب. إنهم مشغولون ولن يبقوا لفترة طويلة. ومع ذلك ، قال بعض موظفي الخدمة إنه إذا كان العميل مستقلاً ، فسوف يسألون العميل بنشاط عما إذا كانوا بحاجة إلى منتجات أو خدمات أخرى وفقًا لفترة زمنية.

   المقهى هو مشغل أساسا وليس فنانا أدبيا. تم جلب الكثير من أصحاب المقاهي المحلية الذين هم أحلام أدبية إلى الخندق بسبب مفهوم الترفيه الذي أنشأته ستاربكس. كثير من الناس الذين يديرون المقاهي يتابعون الفن والإعداد ، متناسين أنهم يفتحون متجرًا. لقد استثمر الكثير من الناس في هذه الصناعة في مشاعرهم وقضوا وقت فراغهم. ونتيجة لذلك ، من المحتمل ألا يدفع المتجر الذي يسمح للعملاء بتناول فنجان قهوة وبعد الظهر أي إيجار للشهر التالي.

معدل الدوران مهم جدا لربح المقهى. بالنسبة إلى المقهى ، تكون تكاليف الإيجار والعمالة صعبة ، وتكلفة فنجان قهوة واحدة مؤكدة ، لذلك تحدد المبيعات هامش الربح

في الواقع ، كانت "الحيل السيئة" لستاربكس منذ فترة طويلة سر صناعة البيع بالتجزئة. "ستاربكس تفعل فقط ما يجب أن يفعله المشغل". ممارسات ستاربكس شائعة في صناعة البيع بالتجزئة. في السوبر ماركت ، إذا كان عدد العملاء صغيرًا ، يتم تشغيل الموسيقى الهادئة عادةً ، وعندما يتركز العملاء ، يمكن تسريع الموسيقى ذات الإيقاع السريع بشكل لا إرادي.